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4d廚房管理的流程

時(shí)間:2023-04-19 1205次瀏覽

1、整理到位:整理到位定義:判斷必需與非必需的物品并將必需物品的數(shù)量降低到最低程度,將非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明確標(biāo)示、擺放整齊;做好清潔,合理有序。

2、責(zé)任到位責(zé)任到位定義;衛(wèi)生、設(shè)備、服務(wù)、安全,責(zé)任到人制度上墻。3d—培訓(xùn)到位

3、培訓(xùn)到位定義:連續(xù)、反復(fù)不斷地堅(jiān)持把前面2D內(nèi)容及辦法,采取多種形式培訓(xùn)新老員工,讓員工時(shí)刻牢記4D,大家心中都會(huì)有這個(gè)概念在。

4、執(zhí)行到位:執(zhí)行到位定義:在培訓(xùn)到位的基礎(chǔ)上,進(jìn)行通過全員互動(dòng),用科學(xué)的監(jiān)督系統(tǒng)將4D現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)長久保持。一同協(xié)調(diào)好。


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